COQUILLES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT KETO
COQUILLES KETO AUX PÉPITES DE CHOCOLAT Les coquilles font partie de la tradition de Noël chez moi dans le Nord, en fait j’aime en manger toute l’année, d’autant plus qu’en keto les brioches sont rares (ou à la Whey mais je déteste ce goût). Pour le goûter ou le petit déjeuner, je vous dévoile aujourd’hui la recette de mes coquilles, j’avais offert cette recette pour le livre de repas de fêtes au Ceto club et elle a aujourd’hui bien évolué étant davantage à l ‘aise avec les ingrédients keto compatibles ! Ingrédients pour 4 coquilles : - 10 cl de lait d’amande tiède - 1 cuillère à café de levure de boulanger - 1 petite pincée de « vrai sucre » pour aider la levure à faire son job - 135 g de poudre d’amande - 25 g de gluten - 40 g de fibre d’avoine - 60 g de sucrin gold - 1 cuillère à soupe d’inuline - 1 œuf - 70 g de beurre mou + 1 jaune dOeuf pour la dorure Préparation : - Faire tiédir le lait d’amande et y d...