Isa en cuisine Céto

  COURGETTE À LA CRÈME ET PARMESAN  Un grand classique pour moi que je partage avec vous aujourd’hui : la courgette à la crème et parmesan. Une recette facile à faire, riche en bon gras et très goûteuse comme je les aime ! Ingrédients : - 1 courgette (ni petite, ni énorme !) - 20 cl de crème entière liquide  - 1 gousse d’ail - 2 cuillères à café de parmesan  - sel et poivre  - facultatif : piment d’espelette  Préparation : - Trancher finement la courgette (nettoyée) avec une mandoline ou un couteau économe afin d’obtenir de fines lamelles puis déposer dans un plat à gratin  - Déposer la crème, l’ail pressé, le parmesan, le sel, poivre et piment d’espelette dans un bol et mélanger  - Verser ce mélange par dessus la courgette en lamelles   - Cuire 20 minutes à 180 degrés dans un four préchauffé 

  BISCUITS APÉRO #1   PARMESAN & PECCORINO  Les beaux jours arrivent et les apéros en terrasse aussi !  Voici une petite recette, une première dans une nouvelle série biscuits apéro, très simple à préparer. Ces biscuits sont croquants et craquants et de plus keto ! On y va ?  Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) - 40 g de parmesan ou 20 g de parmesan et 20 g de peccorino (râpés) - 20 g de beurre mou - 40 g de farine de soja  - 10 g de fibre d’avoine  - 1 belle pincée de fleur de sel  - 1 trait d’huile d’olive  - herbes aromatiques sèches  (ici 2 belles pincées d’un super mélange trouvé sur un marché dans le Gard ) Préparation :  - Déposer tous les ingrédients sauf le beurre dans un bol et mélanger, puis ajouter l’huile d’olive  - Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts, comme pour une pâte sablée - Pétrir à la main jusqu’à former une belle boule de pâte qui file 1 heure au fri...