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Bonjour à toutes et à tous !!!


Oh la la ! La mise à jour de dingue que j'ai à faire sur mon blog !

19 novembre 2021, je suis bien contente de vous retrouver ! 

Une grosse actu pour moi qui travaille dans l’administration, je passe un gros concours j’en vois le bout après des mois de boulot intense ! Vous savez donc tout sur mon silence sur le blog 

Aussi des petites précisions : 
- je mange du gluten je n’ai pas l’intolérance
- je ne compte plus mes macros depuis bien longtemps donc libre à chacun de les calculer ! 
 

nb : retrouvez le livre des recettes de fêtes auquel j'ai collaboré sur Amazon, il est toujours disponible !!

A très vite !
Isa 











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FLAN KETO

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  FL AN KETO Miam un flan, j'en rêvais et je n'avais pas encore trouvé la recette qui me séduisait. De fil en aiguille, je commence à connaître les textures et les ingrédients keto, je me suis donc lancée dans la préparation de ce flan, chouette au goût et à la texture similaire au flan traditionnel. Gourmande je suis, à la fin de la cuisson, j'ai ajouté deux cuillères à café de caramel beurre salé stocké au frigo (encore merci chère Mi Neko), four éteint et j'ai laissé fondre le caramel pour ensuite l'étaler sur tout le flan. Cette recette est très simple et rapide à préparer, et les macros sont vraiment chouettes pour un maximum de plaisir !! Macros pour tout le flan : 61,3 L 7,4 G 32,16 P La recette du flan keto : (5 belles parts dans mon nouveau moule étoile) Ingrédients : - 2  œufs - 25 g de stevia - 100 G  de mascarpone - 15 g de farine de coco - 10 cl de lait d'amande non sucré - 7 gouttes d'arôme vanille (ou plus si affinités) Préparation : - Précha
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GALETTES CETO

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Lassée des crêpes au mascarpone avec un peut trop d’œufs à mon goût, je me suis lancée aujourd'hui dans la réalisation de galettes type sarrasin, sauf qu'il n'y a bien entendu pas de farine glucidique ! Plus de farine de lin à la maison, en y réfléchissant bien, je me suis dit que la texture pourrait être sympa et moins forte en y alliant du lin blond. Le résultat est vraiment sympa et pour cette première pour un déj sur le pouce, j'ai fait des galettes fourrées au jambon et aux fromages (photo du bas). Les galettes se tiennent bien, pas de catastrophe en les retournant à la cuisson. Je pourrai en faire des wraps ou un dessert sucré ! Une recette très simple à garder sous le coude pour toutes les occasions ! La recette des galettes (portion pour 3 galettes) : 20 g de lin brun 15 g de lin blond 2 cuillères à soupe d'huile 15 cl d'eau 1 oeuf sel ou Erythritol selon l'utilisation un peu d'huile pour la cuisson Préparation : Passer les graines au blender et
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BAGELS CETO

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BAGELS CETO La recherche du pain idéal est une quête permanente en céto. J'ai fait beaucoup de tentatives jamais à mon goût, sillonné internet à la recherche de LA recette. Au bout de plusieurs tentatives j'ai mixé mes expériences pour arriver à ce résultat très abouti que je souhaite vous partager aujourd'hui. Je vais enfin pouvoir emmener un sandwich au boulot ou en pique-nique, savourer mon fromage autrement, faire des supers burgers et surtout combler mon envie de pain ! Macros pour un bagel (recette pour 4) : 25 L, 2,7G, 19 P La recette des bagels : Ingrédients : - 25 g de fromage frais (type Philadelphia) - 175 g de mozzarella râpée - 85 g de poudre d'amande très fine  - 1 cuillère à café de levure  - 1 œuf + 1 œuf battu pour dorer - graines (ici pavot et sésame) Préparation : - Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer et mixer à plusieurs reprises (attention à ne pas surchauffer pour votre appareil) - La texture devient homogène, vérifier et lisser à la s
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