Isa en cuisine Céto

  DIPS A L’AIl  et DIPS POULET ANDALOUSE KETO L’apéro du vendredi soir ou du samedi soir est un moment cultissime pour moi et les miens, c’est le moment de se poser enfin après une semaine de labeur. J’ose imaginer que chez vous c’est pareil ? Gourmande je suis, je vous partage aujourd’hui deux recettes. La première est celle de la sauce dips à l’ail tout droit sortie de ma bible de recettes libanaises, une des meilleures cuisines du monde pour moi, je ne m’en lasserai jamais.  L’autre recette est plus locale dirais-je. ici, dans le nord de la France , nous avons des boucheries appelées Henri le Boucher, d’origine belge, cette enseigne propose multes produits préparés et addictifs. Cette recette de poulet andalouse, je l’ai mûrement réfléchie puisque je voulais un résultat aussi top que celui du célèbre boucher du Nord!  Si vous essayez ces recettes, n’hésitez pas à me faire un retour ! Ces tartinades peuvent également être servies avec des fleurs de choux-fleurs ou ...

TOMATES PROVENÇALES KETO ah ce goût d’herbes, d’ail et le côté croustillant des tomates provençales… Je vous propose aujourd’hui ma version keto qui plaît aux keto et non keto et qui fait l’unanimité à la maison ! Ingrédients : (pour 8 tomates du jardin : c’est à dire avec une belle chair et pas enormissime et vides !) - 8 tomates - 2 gousses d’ail - deux branches de romarin, 6 branches de thym, 3 branches d’origan - sel et poivre - piment d’espelette (optionnel) - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour verser par dessus les tomates avant cuisson Préparation : - couper le chapeau des tomates et les déposer dans un plat qui passe au four - dans un bol, déposer la poudre d’amande, l’ail pressé, les herbes, le sel, poivre, piment d’espelette et l’huile et mélanger le tout - à l’aide d’une cuillère à café, repartir le mélange sur les tomates - repartir la cuillère d’huile d’olive en plus sur les tomates - cuire 25-30 minutes (selon votre four) dans un four à 180 degrés préchauffé

  SOIRÉE PITAS POULET KETO ! Alors là pour moi c’est un top repas fétiche !  Suis raide dingue des épices et ce plat où on mange avec les doigts en se mettant plein de sauces sur les mains était un rituel chez moi. Mais en keto aussi on peut se faire des bonnes PITAS maison, voici ma recette version poulet, sauce blanche à la Isa et pain pita version galettes !  Ingrédients / préparations  : Les galettes : - 20 g de gluten de blé  - 30 g de fibre d’avoine - 50 g de poudre d’amande - 10 g de psyllium - 2 pincées de sel  - 40 ml d’huile d’olive - 90 ml d’eau  Confection des galettes : - Déposer tous les ingrédients secs dans le bol du robot avec le crochet à pâte  - Ajouter l’huile et mélanger au robot  - Ajouter l’eau progressivement, la pâte colle aux parois , rabattre la pâte au centre du robot et pétrir encore - À la main, former une belle boule et la diviser en 3 boules de même poids  - Sur un papier cuisson, rouler au rouleau chaque ...