Isa en cuisine Céto

  COURGETTE À LA CRÈME ET PARMESAN  Un grand classique pour moi que je partage avec vous aujourd’hui : la courgette à la crème et parmesan. Une recette facile à faire, riche en bon gras et très goûteuse comme je les aime ! Ingrédients : - 1 courgette (ni petite, ni énorme !) - 20 cl de crème entière liquide  - 1 gousse d’ail - 2 cuillères à café de parmesan  - sel et poivre  - facultatif : piment d’espelette  Préparation : - Trancher finement la courgette (nettoyée) avec une mandoline ou un couteau économe afin d’obtenir de fines lamelles puis déposer dans un plat à gratin  - Déposer la crème, l’ail pressé, le parmesan, le sel, poivre et piment d’espelette dans un bol et mélanger  - Verser ce mélange par dessus la courgette en lamelles   - Cuire 20 minutes à 180 degrés dans un four préchauffé 

  LE (presque) MILLEFFEUILLE AUX FRAISES KETO   Voici le type de pâtisserie que j’affectionne énormément et qui me manquait terriblement, même si les débats sont vifs en terme de douceurs keto à bannir ou non, mon choix est certain depuis toujours, je mange occasionnellement des desserts parce que mon keto est comme ça, il est convivial et plaisir !  La recette pour 5 mille-feuilles keto : La pâte pour le biscuit : - 1 œuf  - 35 g d’inuline  - 20 g de farine de soja - 20 g de fibre d’avoine  - 1 cuillère à soupe de farine d’amande  - 3 g de gomme arabique  - 65 g de beurre fondu - 10 cl de lait d’amande non sucré - 1 pincée de poudre de vanille  la crème : - 200g de mascarpone  - 50 g de crème entière  - 1 cuillère à soupe de sucrant keto  - Le zeste d’un citron vert  Les Fraises : 3 fines lamelles de fraise par étage de millefeuille (à voir au fil de l’eau en fonction de la taille de vos fraises) Préparation du biscuit : ...

  TIRAMISU KETO  Ah la bonne idée que j’ai eue !! En faisant des tests de biscuits j’ai eu l’idée de faire ce tiramisu (4 verrines) en début de semaine. Résultat je les ai avalés vite fait .... Donc, j’en ai refait et voici la recette simple et efficace d’un dessert de compétition en terme de goût et de keto !!! La recette du tiramisu d’Isa : ingrédients : Pour le biscuit : - 2 blancs d’œufs  - 5 + 15 g de sucrant keto - 10 g de sucrant glace ( passé au blender) - 1 cuillère à soupe de lait d’amande non sucré - 30 g de farine d’amande  Pour la crème : - 2 jaunes d’oeufs - 30 g de sucrant keto - 150 g de mascarpone  - 2 gouttes d’arôme café  - optionnel : une cuillère à café d’Amaretto  Pour imbiber les biscuits : 150 ml de café noir et si vous voulez une cuillère à café d’Amaretto Décor : un carré de chocolat noir râpé  Préparation : Le biscuit : ( j’en ai fait 12 avec mes petits moules ) - Battre les blancs en neige fermement et ajouter 5 g d...