Isa en cuisine Céto

  SOIRÉE PITAS POULET KETO ! Alors là pour moi c’est un top repas fétiche !  Suis raide dingue des épices et ce plat où on mange avec les doigts en se mettant plein de sauces sur les mains était un rituel chez moi. Mais en keto aussi on peut se faire des bonnes PITAS maison, voici ma recette version poulet, sauce blanche à la Isa et pain pita version galettes !  Ingrédients / préparations  : Les galettes : - 20 g de gluten de blé  - 30 g de fibre d’avoine - 50 g de poudre d’amande - 10 g de psyllium - 2 pincées de sel  - 40 ml d’huile d’olive - 90 ml d’eau  Confection des galettes : - Déposer tous les ingrédients secs dans le bol du robot avec le crochet à pâte  - Ajouter l’huile et mélanger au robot  - Ajouter l’eau progressivement, la pâte colle aux parois , rabattre la pâte au centre du robot et pétrir encore - À la main, former une belle boule et la diviser en 3 boules de même poids  - Sur un papier cuisson, rouler au rouleau chaque ...

POULET AUX FROMAGES Pas évident de faire le plein de lipides au quotidien si comme moi vous n'êtes pas adeptes du café gras ! La céto demande un apport de lipides conséquent et je les ajoute dans mes plats afin de faire le plein. Pour cette recette de tous les jours que j'ai voulu gourmande, j'ai comme toujours fait l'inventaire du frigo et ai laissé libre cours à mes envies.  Un plat simple et goûteux accompagné de tagliatelles de konjac, un vrai régal ! La recette du poulet aux fromages (pour 4 personnes) :  Ingrédients : - 4 filets de poulet ouverts en 2 - 2 tranches de jambon blanc coupées en 2 - 50 g de gruyère râpé - 15 g de parmesan - 20 g de mozzarella râpée - 30 g de moutarde - 120 g de crème à 35% - 15 g de beurre - sel et poivre Préparation :  - Préchauffer le four à 180 ° - Poser à plat les filets de poulets ouverts en 2 - Déposer une demi tranche de jambon sur chaque filet - Garnir chaque filet avec les fromages (répartir sur chaque filet) - saler et poivre...

Les beaux jours arrivent et les salades colorées trônent fièrement sur les tables. Auparavant accro à mon traditionnel assaisonnement huile d'olive et balsamique, je vous partage aujourd'hui ma sauce salade stockée au frigo pour gagner du temps (je la conserve 3 jours maxi), un vrai régal que j'ai pu faire savourer et valider à l'unanimité par mon entourage !! Cette recette est d'une simplicité exemplaire mais elle a le mérite de figurer dans mon carnet ! Sauce salade : Ingrédients : - 4 cuillères à soupe d'huile d'avocat - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 trait de citron jaune - sel et poivre à votre goût - 2 pincée d'ail semoule Préparation : Ajouter tous les ingrédients dans le bol du blender, mixer, servez ou mettez au frais !