Isa en cuisine Céto

  PALETS DE DAMES KETO Ces palets font partie de ma culture de fille du Nord et forcément la gourmande a souhaité créer une version keto, recette gourmande et addictive !  La recette des 12 palets de dames keto : Ingrédients : * Le biscuit : - 125 g de beurre fondu  - 75 g de cristal stevia ou 100g d’erythritol  - 2 œufs  - 125 g de poudre d’amande  - une cuillère à soupe de rhum Negrita  - 30 g de fibre d’avoine - 20 g de farine de coco * Le glaçage : - 100 g d’eryhtritol passé au blender (en glace) - 1 blanc d’oeuf - 1 trait de jus de citron  - 3 gouttes d’arôme orange  Préparation du biscuit  :  - préchauffage du four à 200 degrés (pas de chaleur tournante !) - Déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger à la spatule, former une boule - Former 12 boules de poids égal et les répartir sur une plaque couverte d’un papier cuisson  - Aplatir les boules avec des bords lisses (bien plus jolis que mon essai ici en photo !) ...

  Navettes Keto  Ah le pain en keto … Ah le pain brioché comme pour les petite navettes briochées qu’on déguste avec un peu de tout … Gourmande je suis, me voila aujourd’hui avec ma recette de petites navettes qui restent moelleuses le lendemain, j’en ai congelé une bonne partie pour de futures régalades !  La recette des navettes (pour 15 navettes)  Ingrédients : - 1 sachet de levure de boulanger  - 15 cl de lait d’amande tiédi 20 secondes au micro-ondes - 30 g de fibre d’avoine - 50 g de farine de lupin  - 40 de gluten de blé  - 20 g de farine d’amande - 30 g de beurre mou en morceaux - 3 pincées de sel  - 20 g d’erythritol  Préparation : - Dans le bol du robot, déposer la levure et le lait d’amande tiédi et laisser reposer 5 minutes  - Ajouter farines et poudres et commencer à mélanger au robot (pétrir) - Ajouter le sel et l’erythritol, pétrir  - Ajouter le beurre en morceaux, pétrir  - La pâte se décolle des parois et forme...

  BISCUITS GRANOLAS KETO  Un grand classique pour moi que je n’avais pas encore publié sur le blog !  La recette :  - 60 g de poudre d’amande - 70 g de poudre de noisette  - 20 g de fibre d’avoine  - 50 g d’erythritol  - 30 g de sucrin gold  - 2 œufs  - 50 g de beurre fondu   - 80 g de chocolat noir ou comme ici du chocolat au lait low carb   Préparation :  - Battre les œufs avec le sucrant - Ajouter les poudre et la fibre d’avoine et mélanger - Ajouter le beurre fondu et mélanger, former une boule et placer au frigo 1 heure  - Préchauffer le four à 180 degrés  - Préparer une plaque couverte de papier cuisson  - prélever des petites boules de pâte, rouler en 2 feuilles de papier cuisson (j’en prends une et je la plie), hauteur des biscuits 4-5 mm, d’écouter à l’emporte pièce et déposer sur la plaque de cuisson  - Cuire 15 minutes à 180 degrés à chaleur non tournante ( les biscuits se colorent légèrement - su...

  BISCUITS DE FÊTES  A un petit mois de Noël, les saveurs des épices me titillaient et je n’ai pas résisté à confectionner ces délicieux biscuits. Croquants et moelleux, ils vont satisfaire petits et grands et en plus c’est keto bien sûr !!!  La recette des biscuits de fêtes : Ingrédients :  - 1 œuf  - 35 g de sucrin gold  - 65 g d’erythritol passé au blender - 100 g de poudre d’amande  - 40 g de farine d’amande - 30 g de fibre d’avoine  - 50 g de beurre mou - 30 g de fiber syrup  - 2 cuillères à café d’épices pain d’épices - facultatif (j’adore) : 2 pincées de cardamome  - 1 sachet de levure chimique  - 1 belle pincée de sel  Préparation :  - Battre l’oeuf avec les sucrants et placer dans le bol du robot avec la « feuille » - Ajouter la poudre d’amande, la farine d’amande, la fibre d’avoine et la levure et mélanger à la feuille  - Ajouter le fiber syrup et le sel, mélanger  - Ajouter les épices  - Ajouter ...