Isa en cuisine Céto

  DIPS A L’AIl  et DIPS POULET ANDALOUSE KETO L’apéro du vendredi soir ou du samedi soir est un moment cultissime pour moi et les miens, c’est le moment de se poser enfin après une semaine de labeur. J’ose imaginer que chez vous c’est pareil ? Gourmande je suis, je vous partage aujourd’hui deux recettes. La première est celle de la sauce dips à l’ail tout droit sortie de ma bible de recettes libanaises, une des meilleures cuisines du monde pour moi, je ne m’en lasserai jamais.  L’autre recette est plus locale dirais-je. ici, dans le nord de la France , nous avons des boucheries appelées Henri le Boucher, d’origine belge, cette enseigne propose multes produits préparés et addictifs. Cette recette de poulet andalouse, je l’ai mûrement réfléchie puisque je voulais un résultat aussi top que celui du célèbre boucher du Nord!  Si vous essayez ces recettes, n’hésitez pas à me faire un retour ! Ces tartinades peuvent également être servies avec des fleurs de choux-fleurs ou ...

  Croques-monsieurs ke to  La base de la base ! Des croques-monsieur!!! Efficaces comme jamais, efficaces comme l’avant keto, voici ma recette de croques-monsieurs (on met les  « s » où a ce mot au pluriel… Bref on s’en fiche, le principal étant de se faire plaisir ! Cette recette, je la pratique régulièrement,et comme je suis en cours de mise à jour du blog, bam je vous la partage ! Elle fait partie des master pièces de mes recettes fétiches. Un conseil : graissez bien votre appareil à croques si vous êtes comme moi propriétaire qu’un vieux  coucou efficace au travers des âges !  Ingrédients de base pour le « pain » (pour 4 croques)  : La base (le pain quoi) : - 100g de mozzarella râpée passés 40 secondes au micro-ondes (puissance max!) - 25 g de fibre d’avoine - 20 g de poudre d’amande  - 1 œuf  - 1 cuillère à café de levure  Préparation : - Placer la mozzarella au micro-ondes et la faire fondre 40 secondes puissance max  - Ajouter la ...

TOMATES PROVENÇALES KETO ah ce goût d’herbes, d’ail et le côté croustillant des tomates provençales… Je vous propose aujourd’hui ma version keto qui plaît aux keto et non keto et qui fait l’unanimité à la maison ! Ingrédients : (pour 8 tomates du jardin : c’est à dire avec une belle chair et pas enormissime et vides !) - 8 tomates - 2 gousses d’ail - deux branches de romarin, 6 branches de thym, 3 branches d’origan - sel et poivre - piment d’espelette (optionnel) - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour verser par dessus les tomates avant cuisson Préparation : - couper le chapeau des tomates et les déposer dans un plat qui passe au four - dans un bol, déposer la poudre d’amande, l’ail pressé, les herbes, le sel, poivre, piment d’espelette et l’huile et mélanger le tout - à l’aide d’une cuillère à café, repartir le mélange sur les tomates - repartir la cuillère d’huile d’olive en plus sur les tomates - cuire 25-30 minutes (selon votre four) dans un four à 180 degrés préchauffé

  COURGETTE À LA CRÈME ET PARMESAN  Un grand classique pour moi que je partage avec vous aujourd’hui : la courgette à la crème et parmesan. Une recette facile à faire, riche en bon gras et très goûteuse comme je les aime ! Ingrédients : - 1 courgette (ni petite, ni énorme !) - 20 cl de crème entière liquide  - 1 gousse d’ail - 2 cuillères à café de parmesan  - sel et poivre  - facultatif : piment d’espelette  Préparation : - Trancher finement la courgette (nettoyée) avec une mandoline ou un couteau économe afin d’obtenir de fines lamelles puis déposer dans un plat à gratin  - Déposer la crème, l’ail pressé, le parmesan, le sel, poivre et piment d’espelette dans un bol et mélanger  - Verser ce mélange par dessus la courgette en lamelles   - Cuire 20 minutes à 180 degrés dans un four préchauffé