Isa en cuisine Céto

  PALETS DE LÉGUMES KETO  Voici une recette très simple en mode batchcooking pour pour accompagner viandes et poissons, cette recette permet de réaliser 12 palets que j’ai l’habitude de congeler et de ressortir au besoin ! Ces palets sont très pratiques pour éviter de manger des produits transformés qu’on trouve classiquement dans les rayons surgelés et qui comprennent toujours d’une part un légume non keto, et d’autre part qui comprennent plein d’additifs… Je cuis ces palets dans un moules à muffins en silicone (from Action, il est parfait ) Les ingrédients pour 12 palets de légumes : j’ai utilisé des légumes surgelés puisque certains légumes ne sont pas de saison  - 120 g d’oignon - 200 g de courgettes - 100 g de poivrons  - 100 g d’haricots verts - 150 g de poireaux  - 1 œuf  - 1 cuillère à café de gomme arabique  - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre  Préparation :  - Faire cuire les légumes 10 minutes  à la vapeur (...

  GALETTES POIREAUX  Les légumes et le keto …. Un sujet qui peut paraître restreint quand on débute ! Voici une recette bien sympa pour 6 galettes (congelez si comme moi vous n’êtes pas nombreux à table !) aux poireaux et aux oignons, un peu de sel, un peu de poivre, avec une viande de porc par exemple et une bonne mayonnaise maison ah la la, tout un poème !  Je me rends compte que je ne poste pas souvent de recettes de légumes sur le blog, probablement parce que je pense que chacun les cuisine aisément, je corrige ainsi mon tir et vous verrez que je ne mange pas que des douceurs !  Ingrédients pour 6 galettes :  - 500 g de blancs de poireaux - 200 g d’oignons (peau et germe enlevés- suis hyper précise pour le coup !) - 40 g de beurre - Sel et poivre - 30 g de fibre d’avoine - 100 g de mascarpone - 50 g d’emmental râpé  - 2 œufs  Préparation : - Émincer poireaux et oignon en fines lamelles  - Déposer le beurre dans une sauteuse, faire fondre et aj...

  TACOS KETO  Récurrents sur Instagram et célébrés le mardi par un petit groupe bien sympathique, les tacos me faisaient de l'œil de puis un moment ! Voici ma version très simplissime que j'ai choisi de garnir avec du poulet découpé en fines lamelles  cuit à l'huile avec quelques épices dont du piment, du cumin, du gingembre, du sel et du poivre, un peu de sauce tomate maison, et quelques lamelles de poivrons verts. J'ai ajouté de l'oignon rouge cru parce que c'est un de mes pêchés mignons !! Un vrai bonheur à partager que je vous invite à tester, rapides et faciles à préparer, ils feront le plaisir même des non kétos ! Macros pour 1 tacos (hors garniture) : 12,5 L, 0,75 G, 9,75 P  La recette des 4 tacos : Ingrédients : - 10 g de poudre d'amande - 100 g de mozzarella râpée - 50 g de cheddar râpé - 20 g de formage frais à tartiner - 1/2 cuillère à café d'épices mexicaines (optionnel) Préparation : - Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mix...

Lassée des crêpes au mascarpone avec un peut trop d’œufs à mon goût, je me suis lancée aujourd'hui dans la réalisation de galettes type sarrasin, sauf qu'il n'y a bien entendu pas de farine glucidique ! Plus de farine de lin à la maison, en y réfléchissant bien, je me suis dit que la texture pourrait être sympa et moins forte en y alliant du lin blond. Le résultat est vraiment sympa et pour cette première pour un déj sur le pouce, j'ai fait des galettes fourrées au jambon et aux fromages (photo du bas). Les galettes se tiennent bien, pas de catastrophe en les retournant à la cuisson. Je pourrai en faire des wraps ou un dessert sucré ! Une recette très simple à garder sous le coude pour toutes les occasions ! La recette des galettes (portion pour 3 galettes) : 20 g de lin brun 15 g de lin blond 2 cuillères à soupe d'huile 15 cl d'eau 1 oeuf sel ou Erythritol selon l'utilisation un peu d'huile pour la cuisson Préparation : Passer les graines au blender et ...