BISCUITS APERO PARMESAN

L'apéro est un de mes moments préférés, pas vous ?

En keto, les idées ne manquent pas mais il me manquait des petits biscuits salés comme ceux-ci que j'ai agrémenté de parmesan et d'origan.

La texture est sablée, le goût au top, bref voici la recette !

La recette des biscuits apéro parmesan :

Ingrédients :
- 40 g de beurre mou
- 30 g de poudre d'amande

- 10 g de psyllium

- 25 g de gluten de blé

- 40 g de parmesan râpé

- sel, poivre

- Origan (facultatif)

Préparation :

- Préchauffer le four à 150°

- Placer tous les ingrédients (sauf l'origan) dans un bol et pétrir à la main pour bien associer le beurre mou au reste puis former un boudin

- Si vous avez un pistolet à biscuits, placer la pâte dans le pistolet et choisir une douille assez large type churros et dresser sur une plaque couverte de papier cuisson des morceaux de 5-6 centimètres

- Si vous n'avez pas de pistolet à biscuits le faire à la poche à douille ou former des petits boudins à la main (épaisseur 1 cm si boudins à la main)

- Parsemer les boudins d'origan puis couvrir les biscuits d'une autre feuille de papier cuisson et les placer au four 30 minutes

- Refroidir et conserver dans une boite hermétique