Isa en cuisine Céto

LES COOKIES CROQUANTS CHOCO Alerte générale d'addiction !!!! Voici ma recette de cookies croustillants et formidablement terribles au goût ! Aujourd'hui et plus particulièrement cet après-midi je suis en repos et comme j'ai une kyrielle de recettes à entrer sur le blog, pas de bavardage !! Voici la recette. La recette des cookies croquants choco d'Isa en Céto : Ingrédients : - 1  œuf - 50 g de beurre fondu - 60 g de sucrin gold - 50 g de poudre d'amande - 10 g de fibre d'avoine - 1 paquet de levure chimique - 20 g de purée de noix ou amande - 1 cuillère à soupe sucrant Kéto - 35 g de pépites de chocolat noir passées un petit coup au blender Préparation top chrono : - Préchauffer le four à 180 ° - Déposer tous les ingrédients et bien mélanger à la spatule  - Déposer un papier cuisson sur une plaque de cuisson - Disposer des petits tas de pâte en les séparant bien (j'ai fait 1 fournée et demi) - Aplatir  légèrement, couvrir les cookies d'un papier cuisson ...

  LA TARTE AU SUCRE D'ISA EN CETO La tarte au sucre est une des grandes traditions du Nord de la France et encore peut-être plus chez moi en Flandre française ! Quoi ? Une tarte au sucre en keto ? Non mais elle délire là... Certains vont le penser !! Non je ne délire pas, ma vision du keto est le plaisir avant tout, c'est ce qui m'a permis d'arriver où j'en suis aujourd'hui. La recette de la tarte au sucre d'Isa en Céto : Ingrédients : La pâte : - 50 g de de poudre d'amande - 50 g de farine d'amande - 50 g de gluten de blé - 1  œuf - 60 g de lait d'amande non sucré - 35 g de beurre mou - 1 sachet de levure de boulanger - 20 g de sucrant kéto La garniture : - 15 g de beurre - Une belle pincée de sel - 30 g de sucrin gold   Préparation : - Faire tiédir le lait d'amande et ajouter la levure, faire prendre 10 minutes - Dans le bol du robot pétrisseur, déposer les ingrédients secs et pétrir - Ajouter le lait et la levure et pétrir - Ajouter l’oeuf...

  PALETS BRETONS KETO Un biscuit croustillant au beurre avec une petite saveur de sel ... Des palets bretons quoi !!! J'ai enfin trouvé le doux mariage des ingrédients pour avoir les biscuits que j'attendais depuis si longtemps en keto !! Sans plus attendre, voici la recette (comme d'habitude mentionnez mon crédit etc etc) La recette des palets bretons d'Isa en céto : Ingrédients : - 5 g de gluten de blé - 60 g de farine d'amande - 1 jaune d'oeuf - 40 g de sucrin gold ou sucrant keto  - 60 g de beurre fondu avec une belle pincée de sel de Guérande - 1 cuillère à café d'arôme vanille Préparation : - Battre le jaune d'œuf et le sucrant kéto dans un bol - Ajouter le beurre fondu, le sel et la farine d'amande, l'arôme vanille et le gluten, mélanger  - Former une boule et mettre au frais au moins une heure - Préchauffer le four à 180° - Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper à l'emporte-pièce (j'adore mes emporte-pièces  en f...

  TIRAMISU KETO  Ah la bonne idée que j’ai eue !! En faisant des tests de biscuits j’ai eu l’idée de faire ce tiramisu (4 verrines) en début de semaine. Résultat je les ai avalés vite fait .... Donc, j’en ai refait et voici la recette simple et efficace d’un dessert de compétition en terme de goût et de keto !!! La recette du tiramisu d’Isa : ingrédients : Pour le biscuit : - 2 blancs d’œufs  - 5 + 15 g de sucrant keto - 10 g de sucrant glace ( passé au blender) - 1 cuillère à soupe de lait d’amande non sucré - 30 g de farine d’amande  Pour la crème : - 2 jaunes d’oeufs - 30 g de sucrant keto - 150 g de mascarpone  - 2 gouttes d’arôme café  - optionnel : une cuillère à café d’Amaretto  Pour imbiber les biscuits : 150 ml de café noir et si vous voulez une cuillère à café d’Amaretto Décor : un carré de chocolat noir râpé  Préparation : Le biscuit : ( j’en ai fait 12 avec mes petits moules ) - Battre les blancs en neige fermement et ajouter 5 g d...

  BOUCHEES TYPE CHOCOBONS KETO Hello les gourmands !! Voici une recette super simple et trop délicieuse !! Un goût de reviens-y a consommer avec modération quand même !! Je les ai préparé dans un des moules à chocolats en forme de cœur  pour la photo car ces petites choses là sont vraiment un sacré coup de cœur !! La recette des bouchées type chocobons Keto : Les ingrédients : - 100 g de chocolat au lait keto  - 100 g de chocolat blanc keto  - 40 ml de crème semi-épaisse entière - 30 g de pralin keto Préparation : - Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie - Couvrir les parois des moules à chocolat de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau et surtout garder le chocolat fondu pour la suite - Placer au frigo au moins 30 minutes  - Préparer la ganache : Placer la crème et le chocolat blanc dans une casserole et mélanger sur feu très doux. La texture est bien homogène et lisse, éteindre le feu, ajouter le pralin et mélanger - Retirer les moules du frig...

  BISCUITS APERO PARMESAN L'apéro est un de mes moments préférés, pas vous ? En keto, les idées ne manquent pas mais il me manquait des petits biscuits salés comme ceux-ci que j'ai agrémenté de parmesan et d'origan. La texture est sablée, le goût au top, bref voici la recette ! La recette des biscuits apéro parmesan : Ingrédients : - 40 g de beurre mou - 30 g de poudre d'amande - 10 g de psyllium - 25 g de gluten de blé - 40 g de parmesan râpé - sel, poivre - Origan (facultatif) Préparation : - Préchauffer le four à 150° - Placer tous les ingrédients (sauf l'origan) dans un bol et pétrir à la main pour bien associer le beurre mou au reste puis former un boudin - Si vous avez un pistolet à biscuits , placer la pâte dans le pistolet et choisir une douille assez large type churros et dresser sur une plaque couverte de papier cuisson des morceaux de 5-6 centimètres - Si vous n'avez pas de pistolet à biscuits le faire à la poche à douille ou former des petits boudins...

  MARS KETO © Isaencuisineceto  Je me suis lancée plein de défis ces derniers temps et notamment ceux de réaliser des barres chocolatées keto. Voici ma recette de mars dont je suis bien fière j'avoue (d'autres aussi folles arrivent !) Comme d'habitude, je vous remercie de mentionner mon crédit lorsque vous partagez mes recettes ci et là ... Je passe un temps fou à vous concocter ces recettes et je n'en retire rien ! La recette des 10 Mars Keto d'Isa en Céto : Ingrédients : Pour l'enveloppe : 150 g de chocolat au lait keto Pour le caramel :  - 60 g de beurre - 3 cuillères à soupe de Pure via ou autre sucrant keto  - 120 ml de crème fleurette entière - 1 belle pincée de sel Pour l'appareil à Mars : - 70 g de fromage frais type Philadelphia - 15 g  Pure via ou autre sucrant keto  - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 30 ml de c rème fleurette entière - 20 g de chocolat noir (minimum 85 % de cacao) Préparation : 1/ L'enveloppe chocolat - Faire fondre le ...