Isa en cuisine Céto

Gâteau mousse de fraises Je vous rassure, je n'attends pas un heureux événement, c'est juste la saison des fraises !! J'adore les desserts gourmands et les fraises du petit producteur près de chez moi !! Nous avons de la visite ce soir et comme ce sera festif, il me faut un chouette dessert  Macros pour un gâteau (recette pour 3) : 29,5 L, 4,1 G, 6,6 P Le biscuit : 30 g de poudre de noisette 10 g de poudre d'amande   1 cuillère à soupe (bombée) d'Erythritol 1 cuillère à café d'arôme  de fraise 1 œuf La crème :  150g de marcarpone, 1 cuillère à soupe d'Erythritol,  2 pincée d'Agar Agar, 1 cuillère à café arôme de fraise, un peu de colorant alimentaire rouge, une cuillère à soupe de crème  Fraises :  100 g (6 fraises selon la taille) Préparation : Le biscuit : Préchauffer le four à 180 ° Dans un bol mélanger la poudre de noisette, la poudre d'amande, l'Erythritol, l'arôme et le jaune d’œuf avec u...

WOK AU POULET  En discutant sur les groupes Facebook, je me suis rendue compte que beaucoup de personnes me demandaient ce que je préparais comme repas. Il est vrai que je ne suis pas adepte des pizzas et des oeufs tous les jours, je vais donc à l'avenir vous proposer les recettes facile à préparer au quotidien. Je vous présente une belle idée de repas céto forte en goût et en saveur. Ce wok est prêt rapidement et il est vraiment délicieux ! La recette du wok de poulet (pour 2 personnes)  2 courgettes taillées en spaghettis 1/4 de poivron rouge découpé en petits morceaux 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail pressée 8 brocolis 1 branche de céleri découpée en petits morceaux 3 cuillères à soupe d'huile 2 blancs de poulet découpés en lamelles 3 cuillères à café de sauce soja sel et poivre  1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 trait de citron vert 2 pincées de piment de Cayenne (ajuster selon votre goût) 4 pincées de coriandr...

Fraisier Céto Vous l'avez remarqué, c'est la saison des fraises et en céto on y va car c'est un des rares fruits acceptés ! Pour ce dessert que je voulais léger en terme de glucides, je suis assez fière du résultat puisque qu'on frôle les 4g pour un des deux gâteaux ! Macros pour 1 fraisier : 26,2 L, 4,3 G, 8,9 P (et encore ! Il me reste des petits morceaux de pâte cuite que j'utiliserai demain pour une petite verrine) La recette des 2 fraisiers : La pâte : 30 g de poudre de noisette 10 g de poudre d'amande   1 cuillère à soupe (bombée) d'Erythritol 1 cuillère à café d'arôme de fraise 1 œuf La crème : 60 g de mascarpone et 1 cuillère à soupe d'Erythritol Fraises : 75 g (4 fraises selon la taille) Préparation : Préchauffer le four à 180 ° Dans un bol mélanger la poudre de noisette, la poudre d'amande, l'Erythritol, l'arôme et le jaune d’œuf avec une spatule Battre le blanc d’œuf en ...

                           Les beaux jours sont propices aux apéros. Voici un basique de plateau apéritif que j'aime préparer car il nécessite peu de temps de préparation et se concocte avec des ingrédients classiques. Sur ce plateau (pour 2 personnes) je vous propose des verrines d’œufs - bacon, une tartinade de thon et mes crackers#recette2 et de petits dés de fromage (emmental et comté) au sel de céleri. Vous pouvez y ajouter olives et/ou cornichons. Un plateau 100 % céto qui ravira tout le monde ! La recette des verrines d’œufs : 2 œufs durs 3 brin de ciboulette 1 tête de persil 2 tranches de bacon 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillère à soupe de crème entière sel et poivre Préparation : Disposer 2 verrines Écailler les œufs, en découper un à la fois et le mettre en petits morceaux dans une verrine, renouvelez l'opération pour la deuxième verrine Découper chaque tranche d...

La saison du barbecue est lancée et il faut avouer que c'est un moyen de se régaler en toute simplicité ! Voici une recette très simple qui nécessite quelques épices dont mes placards regorgent. Les épices sont un moyen de colorer vos assiettes mais aussi de varier les saveurs. Je les utilise au quotidien et elles permettent souvent de rendre délicieusement intéressant un aliment assez neutre en goût. J'ai accompagné ces brochettes d'une salade composée de jeunes pousses, de roquette, de spaghettis de courgettes et de concombre avec ma sauce salade dont vous trouverez la recette dans ce carnet. La recette des brochettes de poulet (pour 4 brochettes) : Ingrédients : 3 beaux filets de poulet 1 jus de citron 1 gousse d'ail pressée 2 tour du moulin poivre 2 grosses pincées de sel de l'Himalaya 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse pincée de piment de Cayenne 1 gros...

Pour tout vous avouer, ma soeur m'a envoyé une photo d'un gros gâteau à la crème et aux fraises ... Je me suis trouvée frustrée ... cinq minutes, puisque j'entreprenais déjà ma version de cette gourmandise dont je ne reviens toujours pas... C'est le meilleur gâteau de toute ma vie ... Préparez vous à succomber à une énorme tentation céto, je suis sûre que vous l'adorerez, il est simplement divin ... Je les ai baptisé "Parfait" parce que c'est juste et simplement parfait ... Macros SANS LES FRAISES pour un des deux gâteaux :26,1L, 5,6 G, 21 P (je vous laisse ajouter vos quantités de fraises ou framboises) Ce dessert est fort sucré, vous pouvez réduire de moitié l'Erythtritol La recette des 2 parfaits aux fraises : Le biscuit : 20 g de poudre d'amandes, 30 g de poudre de noisettes, 2 blancs d’œufs, 40 g d'Erythritol (blendé), 1 cuillère à café arôme pistache Les meringues : 1 blanc d'oeuf, 30 g d'erythritol, 1 fraise La crème : 15 ...

                   Les beaux jours arrivent et quoi de mieux qu'une glace pour s'installer tranquillement au soleil. Certes 5,5g de glucides c'est cher en céto sur une journée, mais si comme moi vous arriver la journée à faire la plus grande abstraction des glucides, foncez ! ! J’ai commandé cette semaine des moules en forme de fraises en silicone très mignons et ça tombe bien j’avais des fraises au congélateur !! Cette crème glacée est réalisée en très peu de temps, j’ai utilisé ma sorbetière 5 minutes car les fraises gelées étaient vraiment au top pour cette préparation. macros (pour une glace) : 5,31L, 5,58 G, 1,06 P La recette de la crème glacée à la fraise (j’ai fait 6 glaces) : - 500 g de fraises surgelées - 100 g de crème entière - 100 g d’Erythritol Préparation : - Mettre les fraises au micro-ondes 3 minutes en mode décongélation - Moudre l’Erythritol au blender afin d’avoir du sucre glace - Dans le bol du blender ou du hachoir ...