Isa en cuisine Céto

  MERVEILLEUX KETO Et voici ma plus belle réalisation keto à ce jour !! Pour celles et ceux qui me suivent, j'ai indiqué ces derniers jours que je commence à bien gérer les produits keto tant dans leur consistance que dans leur utilisation. L'idée des merveilleux m'est venue en réfléchissant à ce que j'aimerais manger en dessert et qu'aujourd'hui je ne mange plus faute d'avoir trouvé la recette version keto. Cette version est à base de crème choco-noisettes, vous pouvez bien entendu la faire sans noisettes mais gourmande je suis, je ne vous le conseille pas ! Si les ingrédients sont basiques et à la portée de tous, prenez le temps de les réaliser, notamment pour le montage parce que la meringue est fragile et il faudra vous armer de patience ! Macros pour 1 merveilleux keto : 25 L, 2,5 G, 7,5 P La recette des 4 merveilleux (crème choco-noisettes) : Ingrédients : Pour la meringue : - 2 blancs d'œufs - 50 g d'Erythritol passés au blender et transformé ...

  FL AN KETO Miam un flan, j'en rêvais et je n'avais pas encore trouvé la recette qui me séduisait. De fil en aiguille, je commence à connaître les textures et les ingrédients keto, je me suis donc lancée dans la préparation de ce flan, chouette au goût et à la texture similaire au flan traditionnel. Gourmande je suis, à la fin de la cuisson, j'ai ajouté deux cuillères à café de caramel beurre salé stocké au frigo (encore merci chère Mi Neko), four éteint et j'ai laissé fondre le caramel pour ensuite l'étaler sur tout le flan. Cette recette est très simple et rapide à préparer, et les macros sont vraiment chouettes pour un maximum de plaisir !! Macros pour tout le flan : 61,3 L 7,4 G 32,16 P La recette du flan keto : (5 belles parts dans mon nouveau moule étoile) Ingrédients : - 2  œufs - 25 g de stevia - 100 G  de mascarpone - 15 g de farine de coco - 10 cl de lait d'amande non sucré - 7 gouttes d'arôme vanille (ou plus si affinités) Préparation : - Précha...

  GENOISE FACON CHOCO NOISETTE Un dessert gourmand à souhait et chocolaté, moelleux et apaisant, voilà ce que je voulais faire en imaginant cette douceur La génoise est incroyablement légère, fine et onctueuse, la crème est juste un régal, voici une idée de beau et bon dessert à partager ou à préparer en portion individuelle. La recette de la génoise façon choco noisettes : Ingrédients : La génoise : - 10 g de farine de coco - 20 g de poudre d'amande - 40 g d'Erythritol - 6 gouttes d'arôme vanille - 100 g de fromage frais - 3 œufs La crème : - 40 g de noisettes entières sans la peau - 30 g de crème entière semi-épaisse - 100 g de mascarpone - 30 g d'erythritol - 10 g de cacao en poudre Le nappage :  - 50 g de chocolat noir 100% cacao fondu Préparation : La génoise : - mélanger tous les ingrédients secs - Ajouter la vanille, mélanger - Ajouter le fromage frais, mélanger  - Ajouter les jaunes d' œufs, mélanger - Battre les blancs en neige - Battre la pâte afin de ...

  PÂTES KETO D'ISA Qui veut des pâtes ??? Il faut bien se l'avouer, une bonne assiette de pâtes, ça manque quand on bascule en céto.  Après je ne sais combien de tentatives complétement loupées, les voici ! Testées deux fois déjà et jamais déçue ! La cuisson est plus longue que pour les pâtes classiques et elles sont plus sèches et lourdes mais en tous cas elles conservent bien au frigo (crues), elles comblent mes envies et ne sont pas compliquées à faire. 50 g de pâtes suffisent amplement à combler l'appétit et sans plus attendre voici la recette pour environ 220g de pâtes fraîches keto ! Macros pour 100g : 30 L 4 G 17P La recette des pâtes keto d'isa : Ingrédients :  - 100 g de poudre d'amande - 15 g de farine de coco - 1 pincée d'aguar aguar - 2 pincées de sel - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre - 1 cuillère à café de gomme de guar - 5 cuillères à café de psyllium - 2 œufs Préparation : - Dans le bol du robot, placer tous les ingrédients secs et mélanger...

  GATEAUX NOISETTES/CARAMEL/NOIX DE PECAN AUX PEPITES DE CHOCOLAT  Que de retard sur mon blog !!! Un gros projet en cours (à suivre, je sens que ça va vous plaire ! ), le boulot, et tout et tout mais aujourd'hui je rattrape tout ça ! Ne croyez pas que j'ai arrêté la céto bien au contraire puisque j'ai atteint mon poids idéal il y a quelques semaines. La céto est devenue mon mode d'alimentation et je n'en changerai plus ! L'automne est bel et bien installé, l'envie de douceurs au coins du feu est très présente. Je vous propose aujourd'hui ces délicieux gâteaux que j'ai fait pour la deuxième fois (j'aime tester plusieurs fois avant de publier les recettes). Avant toute chose, il faut vous dire que j'ai enfin réalisé le caramel beurre salé de mon amie Mi Neko : https://latendresseencuisine.com/caramel-keto-au-beurre-sale-sans-sucre   J'en ai fait un pot que je stocke au frigo, c'est un vrai délice et franchement comment ai-je fait pour n...

  BISCUITS FINS CHOCO COCO Dans la série remake, voici les fameux petits biscuits tapissés de chocolat et parsemés de noix de coco râpée, vous situez ?? Oui !! Ceux qui portent le nom d'une célèbre station balnéaire de surfeurs !! Voici ma recette de 23 délicieux biscuits qui en plus sont plus larges que les originaux pour encore plus de plaisir !!!  Et bien sûr en mode céto pour faire du bien à son corps !! La recette des 23 biscuits fins choco coco : Ingrédients : - 60g d'Erythritol - 70 g de poudre d'amande - 25 g de poudre de noisette - 5 g de farine de coco - 50 g de beurre fondu - 1 jaune d'œuf - un peu d'eau (si la pâte est trop sèche pour former une boule) Pour le dessus des biscuits : - 40 g de chocolat 90% de cacao - noix de coco râpée Préparation  : - Mélanger tous les ingrédients secs - Ajouter le beurre fondu et mélanger à la spatule - Ajouter le jaune d'œuf et mélanger - Former une boule de pâte, si elle est trop sèche ajouter quelques gouttes d...

  BISCUITS FOURRES CHOCOLAT Ils ne vous rappellent rien ces petits biscuits fourrés ?  Ah !!! Gourmande je suis, il fallait que je m'essaye à fabriquer ces petites merveilles qui ont régalé les copines keto cette semaine. Valeurs sûres en terme d'apport lipidique, ils vous permettront d'apporter une touche de douceur et de réconfort pendant la journée.  Macros pour 1 : 20,8L, 1,4 G, 3,9p  La recette des 10 biscuits fourrés chocolat : Ingrédients : - 70 g de poudre d'amande - 40 g de poudre de noisette - 5 g de farine de coco - 50 g d'Erythritol - 50 g de beurre fondu - 1 œuf  Pour le fourrage : 25 g de chocolat 90 % et 25 ml de crème entière semi-épaisse Préparation : - Mélanger tous les ingrédients secs - Ajouter le beurre et mélanger à la spatule - Ajouter l'œuf et mélanger - Former une boule et laisser reposer au frigo 20 minutes dans un film alimentaire - Préchauffer le four à 180 ° - Peser la pâte et la diviser en 20 boules du même poids - Sur une...